Κλῖμα καὶ ὕδατα. Βλάστησις. τῆς Κρήτης

β´. Κλῖμα καὶ ὕδατα. Βλάστησις.

Τὸ  κλῖμα  τῆς  Κρήτης  εἶναι  εὔκρατον  καὶ  ὑγιεινόν,  ἀλλὰ  τὸν περισσότερον καιρὸν δὲν βρέχει. Βρέχει κυρίως ἀπὸ τόν Νοέμβριον ἕως  τὸν  Μάρτιον  (μεσογειακὸν  κλῖμα).  Δι’  αὐτὸ  ἡ  Κρήτη  δὲν ἔχει  πολλὰ  δάση.  Εἰς  τὰ  χαμηλότερα  μέρη  τῶν  βουνῶν  ὑπάρχουν πεῦκα, καστανέαι, πλάτανοι, χαρουπιές καὶ εἰς τὰ ὑψηλότερα, ἔλατα καὶ  κέδροι.  Εἰς  τὴν  Ἴδην  καὶ  εἰς  τὰ  Λευκὰ  ὄρη  ζοῦν  καὶ  αἴγαγροι (ἀγρίμια).

Τὸ ἔδαφος τῆς Κρήτης εἶναι κατάλληλον διὰ κάθε καλλιέργειαν, οἱ δὲ Κρῆτες τὸ καλλιεργοῦν μὲ ἐπιμέλειαν καὶ φιλοπονίαν. Ὅλα τὰ κρητικὰ προϊόντα εἶναι ἐξαίρετα, καθὼς τὸ ἔλαιον, τὰ πορτοκάλια, τὰ μανδαρίνια, τὰ κίτρα, τὰ κάστανα, τὰ χαρούπια. Τὸ κυριώτερον ἀπὸ αὐτὰ εἶναι τὸ ἔλαιον. Δι’ αὐτὸ γίνεται μεγάλη ἐξαγωγὴ ἐλαίου ἀπὸ τὴν Κρήτην καὶ εἶναι ἀνεπτυγμένη ἡ βιομηχανία τοῦ σάπωνος.

Ἡ Κρήτη παράγει καὶ ἐκλεκτοὺς οἴνους, ξανθὴν σταφίδα (σουλτανίνα), κριθήν, ὄσπρια, πατάτες κ.τ.λ. Περίφημα εἶναι καὶ τὰ τυριὰ καὶ ἡ μυζήθρα τῆς Κρήτης.